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菓寮 伊藤軒 もどる



後方の山の稜線に沿った建物
 

 京阪藤森駅より東へ1.2km、交通量も多い府道35号線沿いに面しています。会社機能を併せた3階建ての建物ですが、外壁の配色や、山の稜線に沿った形状、もともとあった竹林を活かすなど、周辺環境との融和を考え設計されています。店内はとても広く、アイテムも豊富。ひとつひとつの商品が丁寧にディスプレイされており、高さが一定で視点が定まりやくなっています。また、棚で道をつくることで、お客様にすべての商品を順番にみていただくことができます。
 ショップの奥には、自然光があふれる吹き抜けの中庭があります。ここは天候や時間によって色や表情がかわるそうです。塗り壁のやさしい光と影が、ぬくもりとやすらぎをもたらしてくれています。また、子どもからおとなまでお菓子作りに親しめる体験工房、カフェでは、野菜ソムリエが提案する野菜ランチなどもあり、ゆっくりとした時間を楽しむことができます。

 2階・3階にはオフィスや会議室などがあり、スタッフ全員が気持ちよく仕事にとりくめるようにと、こちらでも居心地の良い空間が丁寧につくりこまれていました。
 


和菓子のほかロールケーキなどの生菓子もあります。下段がとても高くスペースをとってあり、どの方向からも表現豊かに演出することができます。


入口正面にある正方形のディスプレイでは、伊藤軒の歴史や格式、和菓子職人の技とプライドを感じることができます。
丁寧な仕上げと細かな細工。金属板のやさしい輝きがショーケースに表情をつくります。
印象的で重みのある正面扉。高さのあるディスプレイは白の壁面にアクセントをもたらしています。
印象的な空間。お赤飯が大切にディスプレイされています。
迷路のようなレイアウト。商品選ぶのがとても楽しくなります。
やさしい自然光につつまれる中庭。空気もぬけて、とても気持ちの良い空間です。すべて一面塗り壁という徹底したこだわりです。
 
ガラス越しに厨房をみることもできます。
 
光と影で多彩な表情をつくり、まるでアート空間。
サインもシンプルでありながらキーアイテムに。
 
体験工房が併設されています。
 
奥にはカフェ・ランチスペースがあります。和スイーツの他、野菜ソムリエが提案する野菜ランチもお楽しみいただけます。
 
バックグランドにある竹林の緑が、空間を効果的に演出しています。

菓寮 伊藤軒(京都市伏見区)
10:00〜18:00
水曜日定休
TEL:0120-929-110
京都市伏見区深草谷口町28-1
オフィシャルサイト

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