TOP 企業情報 製品紹介 ショップ展開例 保守メンテナンス お問い合わせ
TOP > ショップ展開例 > ショップレポート ポームダムール御座店
ショップ展開例
もどる



 


できたての美味しいケーキを,今食べたいケーキをすぐいただけること。葛島店につづきオープンした御座店は,そんなシェフの願いから始まりました。とはいえカフェに広いスペースをとらず,メインはあくまでゆったり選べるショップスペース。白と濃茶の色彩,天然木から切り出したテーブルなどが商品をひきたてています。
ショーケースの裏側にスタッフが作業できる広めのスペースがあり,作業中もお客さんに背を向けることが無く包装作業などでスタッフ同士が
移動しにくくなることがありません。


店内は落ち着いた雰囲気,色彩で上質なイメージ。



毎日少しずつ焼く「洋菓子屋さんがつくるカステラ」

 


ひとつひとつ丁寧に。愛情が込められているケーキばかりでした。



 
こんなシンプルなことが一番大切なこと。一つ一つの素材も既製品をとことん使わず手作りで。 「インパクトのあるおいしいケーキ」をと,どれもシェフの自信作です。
誕生日ケーキに添えられた白鳥のシュークリームたちの完成度や,ほかには真似の出来ない独創的なプチケーキひとつひとつのバランスが絶妙。「なにげなく食べたケーキが,ものすごくおいしかった時の感動と感激を,そして心に残るケーキをつくりつづけていきたい」それはシェフがかつて,ケーキ作りを始めるきっかけになった,リンゴケーキのように。



商品や季節によってかわる,さりげないプレゼンテーション(上)
焦げ茶色の張りや天然木のディスプレイテーブルなどが印象的(右)

 


お店の名を冠した「ポームダムール」。手の込んだ逸品。

 
店内奥のスペースにあるカフェ。2方向からの自然光による落ち着いた空間で,ショップからは見えない造りでプライベートな場所としても。

ポーム・ダムール御座店(高知県)
TEL:088-884-6554 
高知県高知市北御座7-8

お菓子の種類:
生菓子・焼き菓子・
ショーケース:3台(特別注文)

 

 

 
ページの先頭へ